Elkészítési idő: 15 perc
Alapanyagok:
- 1 citrom leve
- 8 olajban eltett szardellafilé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk dijoni mustár
- 180 ml olívaolaj
- 5 dkg reszelt parmezán
- 1 kemény tojás
- 30 dkg kelkáposztalevél
- só, frissen őrölt bors
Az öntethez a citromlevet, a szardellafilét, a fokhagymát és a mustárt turmixolom, fokozatosan hozzáadom az olajat is. Amikor teljesen sima, homogén, belekeverek 2 evőkanálnyi parmezánt, majd az egészet hagyom pihenni.
A tojást nagyon apróra összevágom. A káposztát egy tálba rendezem, meglocsolom az öntettel, alaposan összekeverem. Végül megszórom a maradék parmezánnal és a felaprított tojással.
Forrás: Táfelspicc